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教你炒一盘美味螺肉片
2007年07月31日03:49 来源：上海热线

　　原料：海螺、水发木耳

　　调料：葱、蒜、盐、醋、香油、水淀粉

　　1、将海螺壳砸开，取出螺肉，去除螺肠；

　　2、在螺肉中加入适量醋和盐，反复搓洗干净后用清水清洗干净，再把螺　肉片成薄片；

　　3、木耳泡发好后撕成小片，葱要成丝，蒜切片；

　　4、锅中烧开水，加入螺肉片焯一分钟；

　　5、炒锅中放适量油，加入葱和蒜炒香后加入焯好的螺片及木耳，翻炒后，加盐、少量醋，再翻炒几下，加入水淀粉勾芡，淋入适量香油即可出锅。

[作者]：风儿飘飘飘 [选稿]：刘伟琛


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