家住上海莫干山路的刘思豪没有想到，看似可口的食物，竟然暗藏“凶险”。昨天（6日）晚上，27岁的刘思豪，为请朋友吃饭，特意买来材料，自制了生鲜刺身。不料晚饭后，几人相继出现不适，刘思豪更是因为食用过量，被送往普陀区中心医院，经诊断患上了急性肠胃炎。

刺身放倒壮小伙

“原本想加个菜，没想到却害了大家。”刘思豪的母亲告诉记者，儿子平时一直在外地上班，难得休年假回家过年。

昨天，儿子邀请了几名大学同学，来家中吃饭。在母亲的建议下，儿子特意前往水产市场，买来三文鱼等水产，切片自制了生鲜刺身。

昨晚7点，吃完饭正在房内打牌的几人，同时出现了头疼、恶心等不适症状，但一开始，众人以为只是天气转冷，气温过低而产生的，并没有多加在意。

不料，大约10分钟后，坐在沙发上的刘思豪，突然手捂肚子直喊疼，过了一会儿，他更是疼得蜷曲在沙发上。

家人立即将其送往附近医院。随后，经医生诊断，刘思豪患上了急性肠胃炎。

据当时一同就餐的同学介绍，刘思豪人高体壮，胃口十分好，自制的生鲜刺身他吃了一大半，可能因为这样，他的症状是最重的。 目前，其他几人的不适症状已经消失。

生鲜鱼肉随手摸

当晚，记者来到铜川路水产市场，走访了几家专门销售生鲜海产的商铺。

经记者调查发现，随着市民饮食结构的变化，越来越多的人偏爱上生鲜海产，不少人采购后回家自制鱼生、刺身。但对于生鲜海产暗藏的“凶险”，却没有多少人知晓。 市场内的一家店铺前，三文鱼肉正在热卖，记者观察到，柜台上的三文鱼肉都没有外包装。

顾客选定鱼肉后，店员抓起鱼肉过磅，会将鱼肉传给后台。没过多久，裹上透明保鲜膜的鱼肉，又会回到顾客手中。 但整个交易过程中，不管是店员还是包装工，都是伸手直接摸上了鱼肉。

“拿回家，水一冲，切一下就能吃。”面对记者的提问，店员信誓旦旦。

“生鱼片，不等于拿来就能吃。”经营多年水产生意的郭师傅表示，众人所熟知的醋和芥末，杀菌效果并不明显，要是碰上带有寄生虫的鱼肉，那更是无能为力。

记者从卫生部门了解到，生鲜海产中极有可能带有各种病菌、寄生虫，如果不加处理就食用，除了会引发胃肠疾病外，还很有可能感染管圆线虫病和肝吸虫病，这类疾病很难被查出，在人体内潜伏期最长达几十年，一旦恶化，往往后果严重。

据相关人员介绍，鱼生、刺身的制作卫生标准要求极高，需要超低温冷藏设备，不要说自家制作，就算是一般餐饮单位也很难达标。水产专家建议市民，购买生鲜海产后，煮食是最保险的烹调方法，只有在高温下，肝吸虫等寄生虫才会死亡。(王翔 李一能)