夏季饮食调理与健康

夏季阳光充足，气候炎热，是一年中气温最高的季节，万物生长最为繁茂，人体新陈代谢也十分旺盛。人体阳气外发，阴气内伏，皮肤毛孔开泄，腠理疏松。前人曾提出，夏季要注意“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”。此外，中医还有“冬病夏养”之说，对于平素体虚者，在夏季之时注意养气，给予培补，勿食冷食凉，比冬季再用温补效果更好。某些冬季易复发的疾病，于夏季进行调治，即“冬病夏治”，也是中医独特而有效的治疗方法。

夏季气温对人体产生一系列生理变化，对人体健康产生很大影响，为增强人体调节机能，在饮食调理上应引起充分注意。夏季烈日炎炎，人们饮食起居贪凉趋冷，几乎是人皆为之，这是中医养生之大忌。

重视夏天饮食调养是很重要的，一方面由于人在炎热的环境中工作时，体温调节、水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统都发生了显著的变化，这些变化最终导致人体代谢增强，营养素消耗增加；另一方面因天热大量出汗，常导致许多营养素从汗液流失。加上夏天人们的食欲减低和消化吸收不良，又限制了营养素的正常摄取。所有这些情况，都可能导致机体营养素代谢紊乱，甚至引起相应的营养缺乏症或其他疾病，故夏天的饮食调养是十分必要的。