夏季饮食谨防病从口入

夏季天气酷热，当然不宜食燥热食品，这是人们容易注意到的；但饮食不可贪凉，则往往被忽视。特别是夏末秋初，气候炎热而多湿，人称“盛暑”天气，此时市场上新鲜时蔬种类繁多，美不胜收，而且夏季冷饮市场花样翻新，令人目不暇接，此时尤易放纵口腹，过食生冷。苦寒之品可伤人体阳气 ，冷饮无度尤易使

胃肠受寒，引起诸多疾病。另一方面由于夏季气温高，湿度大，细菌最易繁殖，污染食物，加之高温季节饮水量大增，使胃酸稀释，杀菌作用减弱。因而，许多疾病的发生都与饮食有关。夏季饮食必须谨防“病从口入”。

谨防肠道传染病

夏天，多发病有痢疾、伤寒、霍乱等肠道传染病。因气温高，适于肠道传染病原菌的繁殖，特别是江、河、湖、井污染了病原菌，可大量繁殖，引起水源性疾病的流行。随着气温的升高，苍蝇大量繁殖，成为肠道传染病的传播媒介。食物易腐败、变质，瓜果上市易遭病菌污染，所以，夏季要特别注意把住“病从口入”的关。

谨防食物中毒

夏天要特别预防食物中毒。夏秋季气温高、湿度大，细菌生长繁殖快，引起食物中毒的食品大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩饭、剩菜、凉拌菜等，主要是因加工不当、未彻底灭菌或食物遭污染、未充分加热所致。预防食物中毒，除了保证正确的加工方法，彻底灭菌以外，把住“病从口入”这一关也是至关重要的。

谨防腹泻

腹泻是夏季的常发病、多发病，其中感染性腹泻大多是由于进食不洁食物引起的细菌性或病毒性感染，发生以恶心、呕吐、腹泻为主症的急性胃肠炎。对急性胃肠炎，如果把住“病从口入”这一关，定可起到预防的作用。