秋季健康饮食的新潮流

随着科学的不断发展，人们的饮食观念也在不断发生着变化。饮食越来越向着科学、营养的方面发展。（

研究人员发现，患有头痛病的人，如果迅速补充镁元素，头痛症状就能得到缓解。）

像时尚会形成潮流并成为主流一样，人们在挑剔健康饮食的过程中也经常不由自主地形成一种时尚饮食潮流，很多时尚饮食者经常在追求新鲜、特殊饮食的时候开发出多种新型的健康饮食方式。比如现在流行的吃糙、吃野、吃生等时尚就包涵健康饮食的新观念。追求健康、追求时尚是新时代的人们所共有的特征，希望每个人都能因时尚而健康。

（1）吃糙：现在很多营养学家都大力提倡吃糙米，不吃或少吃精白米。常吃糙米，有助于防止糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。还具有减肥作用。

（2）吃野：“饮食回归自然”，多吃无污染的野菜、野果，是很多营养学家的饮食新主张。野生的果菜有特殊诱人的风味，

其营养丰富，在很多方面要超过栽培的果蔬。

（3）吃生：吃生食有助于预防和治疗癌

症。生食能保留果蔬中的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，以及有抗癌作用的吲哚化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等等。据研究，当人们吃进熟食后，体内白细胞很快增多，久而久之，机体免疫系统功能便可能受到破坏，给疾病侵袭以可乘之机。应以注意。

（4）吃皮：“一年好景君须记，最是橙红橘绿时。” 秋季是水果的世界。水果皮里含有丰富的营养， 在保证未受污染的情况下带皮吃水果很有好处。

（5）吃虫：目前有很多地方流行吃昆虫。昆虫含有丰富的营养素，营养结构要比禽肉、畜肉合理，其蛋白质量更高于禽肉。如蛋白质含量，蚯蚓为70％，蚱蜢、蚂蚁分别为60％和55％。当今世界约有500多种昆虫可列入人类菜谱。