糖尿病人的健康离不开全脂牛奶。从我国流行病调查资料看，65岁以上的老人由糖尿病、心脑血管病等引发的住院率、残疾率相当高，牛奶对改善这种状况能起到相当大的作用。牛奶中钙、磷、钾等微量元素含量丰富，每升牛奶可提供1200mg的钙，且极易被人体吸收利用，多喝牛奶比每天口服钙片更易吸收，更少胃肠道刺激，是补充钙质的最好来源，也是预防中老年骨质疏松症的最佳食补，并有效地维持了人体酸碱的平衡。牛奶中维生素A、D、B2含量丰富，这些营养素的吸收利用有助于防治心脑血管疾病及糖尿病。专家指出，从预防和康复的角度讲，乳类均是首先推荐的理想食品，牛奶中的维生素和矿物质为食品之首。

全脂牛奶中的胆固醇含量很少，并且具有降低胆固醇和抑制其吸收的乳清酸、3－羟基－3－甲基戊二酸等成分，因此对于伴有高血压和冠状动脉硬化性心脏病的糖尿病人，同样可以食用全脂牛奶，而不必担心牛奶中因有较多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一种均衡的食品，现代医学研究表明，牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分，对人体健康具有综合效应。

全脂牛奶在脱脂的过程中，会将只存在于脂肪中的维生素A、D、E等营养成分分离出去。所以糖尿病人最好饮用全脂牛奶或奶粉。