粗粮包括谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。这些粗粮对糖尿病的控制十分有利。每天应在一定主食量控制范围内适当应用。它们的特点是含碳水化合物比精白面粉要低，含膳食纤维较多并且富含B族维生素。他们可以增加胃肠蠕动并吸收水、延缓血糖升高。科学研究已经证明，这些粗粮有降糖降脂的作用，并且可以增加饱腹感，有利于病情控制。但如果天天吃、顿顿吃，又让人难于接受，所以，最好是粗细粮搭配着吃、适量吃，并讲究吃的方法。比如，多种粗粮混合着吃，或二合一、或三合一，或者作为主食量的1/2、1/3量均可。主食花样要经常变换，使粗粮既好吃，又容易接受。例如牛奶加燕麦片粥、金银卷（白面、玉米面），二米粥（大米、小米），三合面糕（白面、豆面、玉米面），等等，大家可以试试。