作者：佚名 文章来源：中国医药 点击数： 清明快到了,大大小小的食品店、便利店甚至饮食店都有青团供应了，对于青团这种短期大量供应的季节性食品，市民在购买和食用时要注意卫生安全和方法，应当选择有卫生合格证的青团产品购买，在微波炉内加热青团时最好除去表面的玻璃纸。 食品监督部门人士告诫消费者，识别青团，首先要闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；其次再看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加入过量人工色素的可能。另外，青团表面包装纸显示保质期很长，放了好几天也不会变硬的，其中还有添加防腐剂的可能性。 另外，目前市场上的青团包装玻璃纸有的用食品级玻璃纸，有的用非食品级玻璃纸。其中，非食品级的玻璃纸与食品接触会产生对人体有害的化学反应，更不能放进微波炉里加热。鉴于普通消费者很难辨别玻璃纸是否为食品级，所以建议在加热青团时，应该除去玻璃纸，然后使用专用的微波炉加热膜或食品保鲜膜重新包裹起来加热。 吃青团时也有门道 ■胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团； ■糖尿病人也禁食青团； ■老人孩子要少吃青团。 吃时务必先加热后食用，因为青团中的糯米冷却后不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏；绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良。
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