据美国《新闻周刊》近日报道，美国耶鲁大学预防研究中心主任大卫卡兹博士指出，减肥的关键是要限制食物的滋味，而不是计算碳水化合物和热量的多少、高低。但是，如果人吃的是多种滋味的食物，大脑中不同的味觉感受组织都感觉到“饱了”之后，人才会没有胃口。因此，卡兹博士认为，要想减肥和控制体重，正确的做法是，一

据美国《新闻周刊》近日报道，美国耶鲁大学预防研究中心主任大卫卡兹博士指出，减肥的关键是要限制食物的滋味，而不是计算碳水化合物和热量的多少、高低。

卡兹的肥胖很多人可能以为，这种一日一种滋味的饮食会让人生厌，但卡兹博士不这么认为。为了证明自己的说法，他给人们列出了一个以菠萝为主的一日三餐方案：早餐是菠萝汁和谷物食品，午餐是菠萝核桃鸡肉沙拉和饼干，晚餐是菠萝虾、炒豌豆和拌沙拉。如果喜欢甜品可以吃焦糖菠萝圈。

卡兹博士曾应用他的理论和方法做过试验，有20个人参与试验，12周后他们平均减重超过7.25千克。乔纳森林克是参与试验者之一。他是康涅狄格州的信息服务专家，34岁。他身高1.74米，原来体重83千克。在接受试验的初期，他对这种方法表示怀疑。他说：“我当时想，一天只能吃一种食物真是令人作呕。”但试验证明，他想错了。在最初的一段时间，他每天都把肚子填得满满的。第二周以后，他就慢慢吃得少了，因为他很快就觉得饱了。试验结束时，他的体重减少了9千克。此后，他一直保持着这种饮食习惯，体重也一直没有增加。

卡兹博士的减肥理念和方法得到了一些营养学界人士的肯定和支持。一家饮食网站的主管营养师伯克说，在饮食中，多种滋味混杂的确会让人多吃不少，卡兹的方法有一定的科学道理。布朗大学学者雷纳也研究过特定味觉满足感的问题。她说，