摘要：节日里，无论是合家团聚还是迎宾待客，宴席上总是摆满了美酒佳肴。糖尿病患者面对这美味的诱惑、亲朋的盛情，感到为难。宴席巧吃，不妨一试。随着人们生活水平的提高，宴席的饭菜越来越丰盛。

　　节日里，无论是合家团聚还是迎宾待客，宴席上总是摆满了美酒佳肴。

　　1、少吃多尝。随着人们生活水平的提高，宴席的饭菜越来越丰盛。但

　　2、少荤多素。宴席上鸡鸭鱼肉较多，动物油含量较高，而且烹调中多采用油炸煎炒，这样脂肪含量高血脂减肥　　3、少精多粗。宴席上的主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高，如精粉馒头、面包、大米饭，血糖生成指数高达80%以上，食用后血糖很快上升，故尽量少用。应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮，如全麦粉、莜麦、荞麦、煮玉米以及绿叶菜等。这些食品因富含膳食纤维素(第七营养素)具有饱腹，延缓葡萄糖吸收功效，可减少食量，消除餐后高血糖。另外还具有通便、减肥、降脂的作用。但遗憾的是目前宴席上富含膳食纤维素的食品很少。美国糖尿病学会推荐糖尿病人每天膳食纤维素摄入30克左右，而我国居民普通膳食中还不足10克，宴席上恐怕连5克都不足。所以，赴宴前或平时补充一些精致的膳食纤维素还是非常必要的。餐前用一袋精致膳食纤维素冲水，当饮料喝更是两全其美。

　　4、少酒多茶。宴席上大家常以酒助兴，亲朋互敬几杯也是常情。但饮酒对糖尿病弊多利少。酒精热量高，大量饮酒往往影响正常进食，引起血糖波动。长期饮酒还会使血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等。故糖尿病患者不饮为佳。但宴席上为不使大家扫兴，在病情允许的情况下可少饮一杯干红或啤酒，但应减去半两主食。最好是以茶代酒。常言道：客来茶当酒，茶淡情谊浓。何况茶又是世界公认的健康饮品。在无糖饮料中，糖尿病专家最提倡的是喝茶。茶不含糖，具有多种保健功能，如绿茶富含防止机体老化的谷氨酸，可利尿、提神、健脑。青钱柳茶富含黄酮、氨基酸、微量元素，具有降糖、降脂功效，又不影响睡眠，是糖尿病患者的最佳饮品。

　　常赴宴的糖尿病患者宴席上必须控制总热量，学会科学用餐，掌握用餐技巧。以防血糖升高和并发症发生。

发布日期：2008-5-12