由于糖尿病患者需要限制饮食，尤其是含糖食品被绝对禁止，使原本喜甜食的患者都无所适从。那么，能否让他们两者前兼顾?目前已经发现和使用的非糖甜味剂有以下几种： 合成甜陈剂。糖精是第一代人工合成味剂，属无热量甜味剂，糖精作为甜味剂的特点是甜度高，甜度是蔗糖的300倍。但对人体致癌的可能性尚未完全排除，我国对使用糖精严格控制在1。50/000。在美国凡添加糖精作为甜味剂，均标有“糖精能引起动物肿瘤”的警告用语。 甜蜜素，又名环已基氨磺酸钠。于1949年由美国批准可用于食品，但于1970年美国又提出禁用。原因是甜蜜素中往往含有能致癌的环已胺和二外己胺。所以选择甜蜜素作为甜味剂应慎重。 糖醇甜味剂，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等。 木糖醇，是植物中半纤维素的多聚戊糖，经水解后再加氢还原成的产物。可用来代替蔗糖。但近来有研究表明，进食愈过多的木糖醇有升高血中甘油三脂的可能性。同时有引起腹泻的作用，因此应慎用，不应大量服用。 山梨糖，在很多水果中都存在，甜度仅为蔗糖的50%，热量稍低于葡萄糖，服用后在血液中不会转为葡萄糖，所以其代谢不受胰岛素支配。是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎者服用的甜味剂。 麦芽糖醇，甜度和蔗糖接近，摄入后不产生热量，也不含合成脂肪和刺激胆固醇形成。它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想的甜味剂。 糖醇类甜剂摄入必须适量，否则会引起腹泻，甚至会导致肠胃功能紊乱。 非糖天然甜味陈剂，包括甘草甜素和甜叶菊苷。 甘草甜素，甜度为蔗糖的250倍，与少许蔗糖。柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的口感。近年来，由于甘草甜素的原料。甘草遭到人为的肆意采挖，面临资源枯竭的状况。 甜菊苷，俗称甜菊糖。是从菊科植物甜菊叶片中提取。甜菊苷的甜度为蔗糖的200--250倍，甜味特点接近于蔗糖。甜菊苷除了赋于食品甜味外，还有一定的可降血压。促进代谢。治疗胃酸过多的保健作用。是糖尿病患者普遍选择的一种理想的甜味剂。据文献资料记载，和较多糖尿病患者反映，直接饮用甜菊叶泡制的茶，给人有一种舒服感和降血糖作用。 氨基酸衍生物甜味剂，阿斯巴甜(又名天冬甜肽或蛋白糖)是一种广泛使用的人造甜味剂，其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸。由于阿斯巴甜的口感近似于白糖，发热量又大大低于白糖，即使常吃也不易使人发胖，故阿斯巴甜自上市以来颇受消费者欢迎，目前全球销售额已达十几亿美元。阿斯巴甜在国外被广泛用于糕点。果汁色拉酱与糖果(口香糖)等产品中作为甜味剂。 近据欧洲科学家报道，大量摄入含阿斯巴甜的食品，有可能引起全身性狼疮，多发性硬皮病和纤维肌痛等疾病。据研究，阿斯巴甜超过华氏86度的温度，会转化成甲醛并在体内生成甲酸，从而造成酸中毒症状。如果人们在吃了含大量阿斯巴甜的食品后感到肢体有刺痛感。痉挛。麻木。或有眩晕。头痛。耳鸣。抑郁(或焦虑)等症状以及语言困难。视力模糊和记忆丧失。则表示病人可能已患了阿斯巴甜病。 故专家建议：食品生产商应减少阿斯巴甜的用量，或停止使用这种人造甜味剂，改用甜菊糖等对人体安全的甜味剂，以保护消费者的人身安全。 综上所述，目前可利用的甜味剂是丰富多样的。并不断更新和发展，使我们健康人群和糖尿病患者有较多的选择。
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