来源：搜狐健康论坛 饮食对于人们健康的重要性不言而语，而对于高血压患者来说，饮食则更是重要至极了。因为无论是中医还是西医都已经一致认为，不良的饮食习惯是高血压的高危因素，而合理的膳食是完全可以预防高血压的。 调查发现：近四成高血压患者饮食不合理 今年10月8日是第十个全国高血压日。就在当天，卫生部在全国高血压日十年回顾座谈会上公布了“健康膳食、健康血压促进行动”项目调查结果。此次调查从今年5月17日开始，历时近5个月，主要调查了北京市机关单位等功能社区的劳动力人群。调查结果中就显示出，北京市功能社区劳动力人群的高血压患病中38．6％就是因为饮食结构不合理。�������� �������独敫哐贡３纸】瞪罘绞� 对此，卫生部中日友好医院中西医结合心内科杜金行主任医师对记者详细指出了饮食和高血压患者之间的紧密联系。 杜医师指出，高血压作为一种发病率偏高的常见疾病，和多种因素相关，如遗传因素、体重因素、营养因素、精神和心理因素等。 但在预防高血压的发病中，遗传只是一个次要的因素，更重要的是要保持健康的生活方式，即改变生活习惯，改变高盐饮食，减肥、坚持运动、少饮酒并防止产生不健康的心理。 杜医师解释，其实远离高血压有着8字箴言，即低盐、减肥、减压、限酒。 不良习惯1 常吸烟 烟草中含有剧毒物质尼古丁?熏尼古丁能刺激心脏和肾上腺释放大量的儿茶酚胺，使心跳加快，血管收缩，血压升高。每日抽30～40支香烟，可引起小动脉的持续性收缩，天长日久，小动脉壁的平滑肌变性，血管内膜渐渐增厚，形成小动脉硬化。吸烟对血脂代谢也有影响，能使血胆固醇、低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白下降，因此，动脉粥样硬化的进程加快，容易发生急进型恶性高血压、心肌梗塞等，此外，有吸烟习惯的高血压患者，由于对降压药的敏感性降低，抗高血压治疗不易获得满意疗效，甚至不得不加大剂量。 不良习惯2 常喝酒 酒精对人体有刺激作用，使心跳加快，血清脂蛋白增多等。这本身就不利于控制血压。加之高血压病人常合并高脂血症、冠心病等，喝酒会加重这些合并症。此外，1克酒精可产生7千卡的热量，这些热量在体内转化为脂肪贮存，导致人体肥胖。而肥胖是导致高血压的危险因素之一。 不良习惯3 多吃盐 高血压的患者如吃得太咸，大量的盐分摄入，透过肠黏膜首先进入血压循环之中，血液中的盐分高了，必须要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。并不是说高血压的病人不能喝水，因为如果血液中没有过量的盐，水分便不能在其中保留，很快经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中盐分过高的情况则不同了，盐把水分保留在血液中增高了血压。 不良习惯4 高脂肪膳食 脂肪摄入过多，可引起肥胖症和高血压病，而高血压病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高胆固醇膳食容易致动脉粥样硬化，故摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压防治不利。同时患高脂血症及冠心病者，更应限制动物脂肪摄入。如长期食用高胆固醇食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等，可形成高脂蛋白血症，促使脂质沉积，加重高血压。 高血压患者食疗有原则 1．应节制饮食，避免进餐过饱，减少甜食，控制体重在正常范围。俗话说，饮食常留三分饥，老年高血压患者，应根据本人工作和生活情况按标准算出应摄入的热能，再减少15％－20％。 2．避免进食高热能、高脂肪、高胆固醇的“三高”食物?鸦适量限制饮食中蛋白质的摄入量，每天每千克体重蛋白质的摄入量应在1克以内。可常吃豆腐及豆制品、瘦肉、鱼、鸡等，高血压患者不伴发高脂血症的，则每日可食1个鸡蛋。 3．餐饮中的食用油宜选择植物油，如豆油、菜子油、玉米油等。 这些植物油对预防高血压及脑血管的硬化及破裂有一定好处。忌食荤油及油脂类食品。 ����4．应多吃维生素含量丰富及纤维素多的新鲜蔬菜和水果，平时饮茶宜清淡，忌饮浓茶、浓咖啡，少吃辛辣的调味品。 ����5．严格控制饮酒。高血压患者平时要严格控制饮酒，其饮酒量每日必须限制在50毫升以内，切忌一次饮完，并绝对禁止酗酒。 ����6．降低摄盐量。对一般患者来说，每日摄盐量应限制在6克以内，不要超过此限值。对老年高血压患者，每日摄盐量应限制在4克左右。 ����7．补充机体可吸收的钙。高血压患者每天补充1000毫克钙，连用8周，就可使血压明显下降。 ����8．主食宜多吃粗粮、杂粮如糙米、玉米，少吃精制的米和面?鸦烹饪中宜多用红糖、蜜糖，少用或不用绵白糖、白砂糖。 �������敲炊杂诟哐够颊呃此担谡莆樟苏庑┗镜氖沉圃蛲猓褂Χ喑孕┦裁囱乃褪卟四兀慷乓绞垢颊呖隽思傅澜】档氖称住� �������哐够颊咭耸�4种水果 ��������1．苹果 �������δ� 生津润肺?熏健脾益胃，除烦醒酒。 �������尾� 苹果能防止血中胆固醇的增高，高血压病、动脉粥样硬化症、冠心病患者，适宜长年不间断地食用苹果，至少每天吃1－2个中等大小的苹果。 ��������2．香蕉 �������δ� 营养十分丰富，含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种矿物质元素，而脂肪含量很低。 ���尾� 香蕉中所含降血压的钾离子，有抵制钠盐过多所致的升压和损伤血管的作用?鸦同时，可改善并调节钾钠比，即适当服食高钾食物可有效地降低机体对钠盐的吸收，并且对心肌细胞也有较好的保护作用。 ��������3． 西瓜 �������δ� 西瓜几乎不含脂肪，而西瓜的汁液几乎包括了人体所需的各种营养成分。 治病 中医运用西瓜食疗“除烦止渴，宽中下气” 防治高血压病是有力的佐证。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸等活性成分有助于利尿、降低血压。 4．山楂 �������δ� 是高钾食品?熏 含钠量为5．4毫克?熏其K因子为 55．37?熏为高K因子食物?熏对高血压有较好的防治作用?熏临床观察也表明?熏山楂煎剂用于治疗高血压病?熏有较好的降压效果。 �������尾� 研究人员还发现?熏山楂的含钙量也较高?熏不仅有利于钙的正代谢平衡?熏而且有助于降低血压。 �������煸妗⒑颂胰省⒉葺纫捕际窃し栏哐沟挠行У乃� �������哐够颊咭耸�4种蔬菜 1．芹菜 功能 味甘、苦?熏性凉?熏具有平肝清热、祛风利湿、醒脑提神和润肺止咳等功效。 �������尾� 经常食用芹菜能降压、安神、醒脑?熏是高血压、脑动脉硬化患者的优质蔬菜。芹菜蛋白质和钙、磷、铁、维生素的含量高于一般蔬菜，芹菜中含有丰富的维生素P?熏能降低毛细血管的通透性，软化血管，具有降血压和降血脂的作用，用鲜芹菜捣汁加白糖饮用，对高血压有明显的防治作用。 通常人们只是食用它的茎，其实作为防治高血压的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净食用，或者叶、茎当蔬菜食用。 2．芦笋 功能 每 100 克芦笋中含有胡萝卜素100 微克，维生素C45毫克，其含脂肪量极低。 治病 芦笋中有大量维生素 P ?穴 即芦丁?雪 及甘露聚糖、胆碱、精氨酸等成分，对维护毛细血管的形态和弹性及生理功能有利，对治疗高血压病等心血管系统疾病有较好作用。 3．苦瓜 功能 味苦、性寒，医家认为有消暑涤热、益气清心、除热解烦、解毒明目等功效，可清邪热、解劳乏，对风热头痛、心烦易怒、面红目赤、中暑等症均有较好的治疗效果。 治病 苦瓜中维生素C的含量在瓜类中是首屈一指的，这对保持血管弹性、维持正常生理功能以及防治高血压、脑血管意外、冠心病等具有重要意义。 4．冬瓜 功能 清热祛风、消痰利湿、解毒宽胸、舒心益颜等功效。 治病 冬瓜为高钾低钠的食物，对高血压具有明显的降压功效?鸦 若以每日进食 500 克冬瓜计算，就可给人体净增 381 毫克的钾。 此外，茄子、西红柿、黑木耳等也都是预防高血压疾病的有利饮食。 高血压 饮食
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